Rode wijnen – wijn rood

Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. Alles begint bij de “most”: dit is het vers geperste, maar nog ongegiste sap van de druiven. Om rode wijnen te produceren wordt deze most gedurende een bepaalde periode vergist, samen met de druivenschillen. Tijdens dit proces komen de kleurstoffen uit de schillen vrij en mengen ze zich met het sap. Hierdoor krijgt de wijn een rode kleur. Bij rosé wijnen gebeurt ongeveer hetzelfde, maar worden schillen en sap sneller van elkaar gescheiden. Bij witte wijnen worden schil en sap al vanaf het begin van het productieproces gescheiden. 

De precieze tint van de wijn wordt vooral bepaald door het druivenras (of druivenrassen) dat werd gebruikt. De kleur van rode wijn kan ook veranderen naarmate de wijn ouder wordt. Jonge wijnen hebben een eerder paarse kleur, terwijl oudere wijnen meer naar oranje neigen.

Heeft u een vraag over de rode wijnen die Dercor aanbiedt? Aarzel dan niet contact op te nemen. Wij helpen u graag verder.