Witte wijnen – wijn wit

Witte wijn wordt  niet enkel gemaakt van witte druiven. Aangezien enkel het sap van de druiven wordt gebruikt, kan witte wijn ook van blauwe druiven worden gemaakt. De “most” (het vers geperste, maar nog ongegiste sap) is namelijk zo goed als kleurloos. Rode wijnen en rosé wijnen krijgen hun kleur door een gistingproces mét de schillen van de blauwe druif. Witte wijn die enkel gemaakt is van witte druiven wordt ook wel eens een "Blanc de blancs" genoemd.

De uiteindelijke kleur van wijn wordt vooral bepaald door de leeftijd en het ras van de druif die gebruikt is. Zo kan een erg jonge witte wijn een groene zweem hebben, maar na veroudering zal de kleur veranderen. Wijnen met verschillende kleuren zoals lichtgeel, donkergeel, oranje of zelfs bruin worden daarom ook vaak als “witte wijn” beschreven.

Heeft u een vraag over de witte wijnen die Dercor aanbiedt? Neem gerust contact op. Wij helpen u graag verder.